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[网友版聊]电饭锅蛋糕,目前没失败过,这个年做了3次 [复制链接]

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离线tinazhuu
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 02-17
第一次做是儿子小学作业,网上随便找了个配方和步骤就开做了。还不错第一次尝试很成功,非常好吃。后来又做了一次也没问题。这个年太长就又想起来了,并且大胆做些调整,还好每次都成功,看来掌握了要点是没问题的。
配方是,低筋面粉120克,牛奶60mI,糖60克,色拉油40克,蛋4个。我看做出来较薄用5个蛋其他按比例增加了,糖除外。
下面说步骤:
1.准备好工具和食材,工具一定要不沾水,我是弄到没水渍。


2.蛋黄和蛋清分离,敲蛋前摇几下有助于蛋白和蛋壳分离。蛋黄调匀加少些盐,倒入油,牛奶调匀。

3.用筛子筛入面粉并调匀,直接倒可能有些调不开,影响口感。


4.蛋清里按2-3次加入糖打发到牙签不倒,也可滴几滴柠檬去腥,但我不觉得,从没放过。

4.分2-3次将蛋清混到蛋黄中,用从上翻起切下去方法混,不要用调那样容易消气泡。


5.电饭锅擦干,均匀刷层油,刷到混合物高度就好。把调匀的混合物倒入电饭锅,轻垫2下,放入后开始煮饭模式

6.煮饭跳过来后不急着开盖,再等10分钟左右,不然易回缩。等长点没关系。这样倒扣出来切一下就好了。第一张是巧克力味的,用巧克力酱放在蛋黄液里,因为巧克力酱甜的,所以打蛋清时糖就要少放。


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美女离线一切都随缘
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沙发  发表于: 02-17
也得试试看
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美女离线一切都随缘
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板凳  发表于: 02-17
不错不错
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地板  发表于: 02-17
不用涂油也可以
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4楼 发表于: 02-17
谢谢啊,搞个联系方式好请教一下
离线tinazhuu
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5楼 发表于: 02-17
虚度青春:不用涂油也可以 (2020-02-17 16:23) 

我们家的那个不涂会沾,倒不出来。
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带刺的玫瑰f 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 02-17
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帅哥离线一只独行的猪
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6楼 发表于: 02-17
感谢分享
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7楼 发表于: 02-17
你这个不膨啊,我以前做的也是塌的
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路遥知我心 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 02-17
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8楼 发表于: 02-17
有烤箱就不用电饭锅折腾了
早起的鸟儿有虫吃,早起的虫儿被鸟吃!
帅哥离线cs伟
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9楼 发表于: 02-17
    
人生短短几十年,健康快乐最重要。
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